Galletas rústicas veganas
297 Kcal
por cada 100 gr.
Con harina de trigo integral y harina de trigo sarraceno
Ingredientes:
- 200 gr de harina de trigo Sarraceno
- 300 gr de harina de trigo integral
- 120 gr de azúcar de caña o panela
- 130 gr de leche/bebida vegetal (yo uso de avena)
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo para postres.
Elaboración:
Mesclamos las dos harinas, la integral y la de trigo sarraceno.
En mi caso como no consigo la harina de trigo sarraceno, lo compro en granos y lo muelo con un procesador de alimentos hasta que quede harinoso.
Añadiremos el azúcar de caña o panela y mezclamos bien y unimos el resto de ingredientes, así de fácil.
Empezamos a trabajar con las manos, poco a poco hasta que tenemos una masa uniforme y que no se nos pegue si que se separe en trozos, que esté bien amalgamada.
En este punto nos ayudamos con un rodillo y la extendemos bien dejándola con un grosor de aproximadamente unos 4 o 5 mm.
empezamos a hacer las formas de las galletas con un cortador, yo he utilizado una forma de los pero está demás deciros que podéis usar la forma que más os apetezca, o usar un vaso si no tenéis cortador para galletas.
Las disponemos en una bandeja de horno con papel para hornear, las bañamos con leche vegetal con la ayuda de una brocha de cocina y seguidamente espolvoreamos un poco de azúcar de caña por encima.
precalentamos en horno a 170 ventilado, 180 estático por unos 15 - 20 min.
Vigilar porque cada horno es un mundo!
Dejar enfriar completamente en una rejilla antes de comer.
Os garantizo que están diviiiinassss de la muerte jeje
