Snacks y cremas para acompañar
Paté de remolacha cruda
con Anacardos
Ingredientes:
- 1 remolacha mediana cruda
- Anacardos crudos sin sal
- 1 o 2 cucharas de levadura nutricional
- zumo de 1/2 limón
- un buen chorro de aceite de oliva
- Pimienta, sal y ajo al gusto
- albahaca o la especia que más os guste
- Agua si hace falta
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es poner en remojo los anacardos. Los dejamos una hora aproximadamente.
Mientras tanto lavamos bien la remolacha y le quitamos la piel y la troceamos.
Una vez transcurrido el tiempo del remojo de los anacardos los disponemos en un procesador de alimentos junto a la remolacha troceada y triturar el todo, añadir el zumo de limón y el agua para que sea más fácil de batir. Ir añadiendo los demás ingredientes poco a poco y terminar de batir.
Eso es todo, guardala en la nevera, con eso podrás hacerte unos bocadillos de muerte, podrás acompañar cualquier cosa que te apetezca inclusive condimentar ricas ensaladas.
