BARBARA DI CANDIA

Puro calcio y proteinas

 

Ingredientes:

• 500 gr. de coliflor salteado con ajo, sal y pimienta

• 200 gr. de arroz integral cocido

• Harina de garbanzo para dar consistencia

• Condimentos al gusto: ajo molido, sal, Cayena, nuez moscada, pimentón dulce, oregano y canela.

• 1 puñadito de pasas

• 1 puñado de nueces peladas

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de romero (opcional)

• un chorro de aceite de oliva

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Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar las semillas de lino molidas poniéndolas en una vaso con agua templada, que las cubra bien como uno o dos dedos por encima, hasta que se haga un gel. Esto lo hacemos para sustituir el huevo, además estamos aportando Omega3

 

Cortar el broccoli en trozos pequeños y saltearlo con aceite de oliva, sal y ajo.

Una vez a temperatura ambiente verter en un bowl y añadir el arroz integral cocido y la harina de garbanzo (esta aportará consistencia además de proteína de primer nivel)

 

Condimentar con las especias arriba mencionada, añadir el aceite de oliva  y dejar reposar unos minutos.

 

Formar las hamburguesas y freírlas con poco aceite en una sartén vuelta y vuelta u hornearlas 180 calor arriba y abajo hasta que estén doradas

 

Yo las he acompañado con champiñones y patatas salteadas.

 

 

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