BARBARA DI CANDIA

Con Garbanzos

​

Confieso que esta es una de las recetas que más me ha sorprendido porque no me podía creer el resultado final, realmente delicioso y con un sabor a mar muy intenso.

 

Ingredientes:

• 1 taza garbanzo seco

• 1 hoja alga nori

• Cilantro

• 1 cebolla (blanca o roja)

• 1 limón

• 1 pizca de sal

• 2 cditas de pimentón ahumado

• ajo en polvo

• Salsa de soja

• Aceite de oliva

   

  Elaboración:

• Dejar en remojo los garbanzos unas horas y luego cocerlos unos 10-15 min en una holla express.

  ​

• También los podéis comprar ya cocidos, lo único que tenéis que hacer es escurrirlos muy bien.

  ​

• Triturarlos en un procesador de alimentos, pero cuidado de que no se os vuelvan puré, ir dando pequeñas pulsaciones con el procesador, tiene que quedar como desmigado. 

  (Si no tenéis un procesador, podéis chafar los garbanzos con un tenedor)

  ​

• Preparamos el alga nori, la cortamos en trozos pequeños y la molemos hasta que se vuelva un polvillo, no importa que no sea muy fino, que tenga la apariencia del perejil o del cilantro picado nos vale. Lo podéis picar con una tijera también.

  ​

• Una vez hecho echarlo a los garbanzos triturados.

  ​

• Picar la cebolla muy pequeñita y el cilantro e ir incorporando.

  ​

• Añadir el zumo de 1 limón o una lima (yo prefiero la lima) y añadir los demás ingredientes al gusto.

  ​

• Añadir el aceite de oliva y rectificar de sal si hace falta. (cuidado con la sal ya que la salsa de soja es muy salada)

​

Os aseguro que está delicioso este "Atún" vegano.

Recomiendo prepararlo el día anterior para que vaya cogiendo sabor tapado en la nevera.

​

Lo podéis disfrutar como cualquier atún de lata, para hacer ensaladas, bocadillos, en tostadas, tartaletas, ensalada rusa con mahonesa o como queráis!

 

 

​

​

​

​

​