Mermelada de frutos rojos
Con chia
Sana, natural y sin azúcar.
He aquí una alternativa saludable a la mermelada.
A pesar de que en el mercado hay variedades de mermeladas algo más saludables que las comunes y corrientes que solemos encontrar en los supermercados, igualmente para ser consumidas a diario no las recomendaría del todo, sobretodo por el alto contenido de azúcar añadido que suele contener y demás productos espesantes, conservantes y no del todo naturales.
Chia, fruta (la que más te guste), miel u otro edulcorante que prefieras.
Elaboración
Es muy sencilla, no requiere de ninguna habilidad para hacerla.
Esta en particular está hecha con frutos rojos del bosque, he utilizados los que venden congelados que están muy ricos y sanos (que no contengan nada de azúcar, que sólo sea la fruta congelada sin más).
Lo primero es trocear unas 2 o 3 tazas de fruta, ponerla en un cazo junto a un poco de agua y el zumo de medio limón (éste último es opcional) la cantidad de agua va a variar según la fruta, lo importante es que no quede ni muy liquido ni muy seco.
Llevar al fuego hasta que la fruta se ablande, podéis machacarla con un tenedor para que se vuelva tipo puré. A continuación añadir la chia, unas 2 o 3 cucharadas coladas aproximadamente y dejar cocinar hasta que empiece a hervir, en este punto retirar del fuego y dejar que enfríe casi a temperatura ambiente.
Añadir edulcorante al gusto (miel, sirope de agave, panela, stevia o lo que queráis)
no os recomiendo el azúcar blanco, le restaría cualquier beneficio pero si aún decidís usarlo tratar de que sea poco.
Una vez a temperatura ambiente se podrá conservar en la nevera.
Tener en cuenta que es un producto natural y no contiene conservantes así que no durará lo que normalmente duran las mermeladas, pero no os preocupéis porque os aseguro que se terminará antes de lo esperado porque está divinaaaaa.